冷萃咖啡

夏日炎炎，作为咖啡爱好者又可以做冷萃咖啡Cold Brew 了。在冷萃的低温方式下，咖啡能够很好的避免一些不良物质的出现，从而使得咖啡的风味变得纯净和独特。低温冷萃法可以大幅降低咖啡的酸物质含量，入口更加甘甜。平时自己在家制作也是很方便哒，简直成了我的夏日续命饮品啦~~~
好咖啡离不开好豆子，我觉得一般用来做手冲的豆子都可以来做冷萃，我就更偏爱埃塞的豆子，入口微酸并且能喝到热带水果的果香。当然一杯好的冷萃咖啡也离不开好水呀。我家里一直用碧然德Style设计师系列滤水壶，不仅能有效地过滤自来水中的杂质、氯气和重金属等，用过滤水来泡茶和咖啡更好释放茶多酚和咖啡豆的风味，享受更纯净的口感，并且我平时在家里煮饭烧水煲汤什么的都使用过滤水~~吃得健康喝得放心呀。