六寸的古早味蛋糕

备好材料。

玉米油40克装容器里隔水加热至起几个小泡取出，筛入50克低筋面粉搅拌均匀，再加入30克纯牛奶、3个蛋黄搅拌均匀（Z字型搅拌)

3个蛋白滴入5滴白醋、40克细砂糖打发(40克细砂糖分两次加入)。

先取1/3打发的蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒回打发剩下的2/3蛋白里拌匀(切拌)，倒入模具（模具外裹一层锡箔纸），震出气泡。

烤箱上下管150度预热五分钟，烤盘里装点水，烤箱中下层，上下管150度烤60分钟。

倒扣脱模(我的架在烤网上，所以表面有几条压痕）。