家常炒豆腐
6.3
综合评分
22
人做过这道菜
梨花做饭饭
以前很不喜欢吃豆腐的，现在要变着法吃，没办法，对身体好呀
用料
家常炒豆腐的做法
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准备所有食材，豆腐切块，里脊肉切肉沫（可不放），葱白葱叶分开切，干辣椒一个（不吃辣可以不放）
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开水下锅，豆腐煮沸，捞出沥水，为了让它更有韧劲，炒的时候不容易碎。
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锅中热油，放肉沫炒变色。
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加豆瓣酱，葱白，干辣椒翻炒均匀，可适当放一点水，防止糊锅。炒出香味后放入沥完水的豆腐快速翻炒均匀，会颠勺的颠起来呀，颠的不会碎。
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出锅前撒葱叶装饰，出锅。
小贴士
豆腐先过热水可以增加韧劲，也可以去豆腥味，炒的时候尽量颠匀，因为铲子真的不好用。
