慧君大人的麻辣牛肉干
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慧君大人
大多数牛肉干都需要烤箱或者卤制，自己就试一下炒锅能不能快速解决，结果还不错，大家可以试一试
用料
慧君大人的麻辣牛肉干的做法
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牛肉一块，选筋少一点的。焯水后，加入料酒、姜、大葱煮至七分熟
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煮熟的牛肉
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牛肉切小条
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冷锅放油，油多一点，油热后放入牛肉条
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炸至五六分钟捞出
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舀出多余的油，在剩下的油里，倒入辣椒面，制作辣椒红油
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加入炸好的牛肉条，放入剩下的调料，花椒粉、盐、鸡精、味精、白糖提味，最后撒上白芝麻出锅
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冷藏后口感更佳
小贴士
1、牛肉条不宜切太大
2、炸制牛肉条时，不宜太久，牛肉条就太脆了
3、喜欢麻辣味或者孜然味可以多放一点
4、放辣椒面制作辣椒油时要小火，避免糊
2、炸制牛肉条时，不宜太久，牛肉条就太脆了
3、喜欢麻辣味或者孜然味可以多放一点
4、放辣椒面制作辣椒油时要小火，避免糊
