不用油的香酥鸡排汉堡包

Name: 不用油的香酥鸡排汉堡包
Ingredients: 2个汉堡胚; 1块鸡胸肉; 1个鸡蛋; 1个西红柿; 4片生菜; 50克黄面包糠; 50克面粉; 3勺沙拉酱; 1勺酱油; 1勺蚝油; 2克黑胡椒粉; 2克白糖; 2勺淀粉; 1勺料酒; 3片姜; 3瓣蒜

6 人做过这道菜

曼慢时光

最近一直心心念念着要吃汉堡，感受一下仲夏北美风情。无奈肚子里的小宝宝一直抗议吃油炸的食物（我想对于孕妈来说吃油炸的东西应该不大好），尤其是外面的汉堡，鸡排鸡腿啥的都是用反复滚汤循环再用的油炸出来的，于是就有了想法自己做一个汉堡，满足一下宝宝的一颗汉堡心。

自从多了这些小想法后，每次动手做美食都变得乐趣多多。不用油、不用炸、纯烤箱制作，假想是比较健康的吃法☺️

用料

汉堡胚	2个
鸡胸肉	1块
鸡蛋	1个
西红柿	1个
生菜	4片
黄面包糠	50克
面粉	50克
沙拉酱	3勺
酱油	1勺
蚝油	1勺
黑胡椒粉	2克
白糖	2克
淀粉	2勺
料酒	1勺
姜	3片
蒜	3瓣

不用油的香酥鸡排汉堡包的做法

首先准备好食材。汉堡胚是我买回来的，袋装的那种。鸡胸肉洗净，因为想吃鸡翅也就一起准备了。
预备做两个鸡排汉堡包，生菜洗净切好，西红柿切四块，放在碟中备用。
黄面包糠、面粉、鸡蛋分别装好，待会会用到。鸡蛋需搅拌均匀，待会会作为全蛋液裹在鸡胸肉上。
鸡胸肉比较厚，需要从中间切开，不然腌制很难入味。鸡胸肉用料酒、生姜、蒜末、酱油、蚝油、黑胡椒粉、糖、淀粉腌制1小时，时间比较充裕的话不妨腌制得久一些。腌制时不放油！
腌制好的鸡胸肉均匀地裹上一层面粉。
裹完面粉红再裹一层全蛋液，我已经能想象出鸡排的鸡蛋浓香了！
最后裹上一层黄面包糠，还没烤已经有餐厅鸡排即视感😃
准备好烤盘，记得铺上锡纸，然后放上烤架喔，避免有些面包糠碎落在烤箱灯管上。
烤箱上下预热180℃，十分钟。预热好后，上下160℃烤制40分钟。我是放置在烤箱中间层，避免烤箱把鸡排水分吸干或者烤焦。
烤好的鸡排酥酥脆脆，准备做汉堡包。
先放汉堡胚底，一层生菜一层西红柿一层鸡排，其中一个汉堡还加了一个煎鸡蛋。鸡排上刷一层沙拉酱，然后再一层西红柿一层生菜，在生菜上刷一层沙拉酱，盖上汉堡胚顶，收官！
给我们的香酥鸡排汉堡包画个笑脸！酥酥脆脆，好吃到不行！