让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头

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金汤匙不是每个人生来就有的,没有的话就自己打造一副吧,多美好♥

用料  

中筋面粉 80克
牛奶 48克
酵母 0.4克
2.4克
2.4克
果蔬粉 适量
兰瓜粉
红曲粉
紫薯粉
竹炭粉
蝶豆花粉

让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法  

  1. 调色后面团重量
    白色44克
    黄色42克
    粉色12克
    紫色10克
    黑色2克
    蓝色1克

    让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法 步骤1
  2. 白色面团分出一份20克滚圆塑型如图

    让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法 步骤2
  3. 耳朵白色2克红色1克,搓成梭型后对切(耳朵一定要长一点,发酵后会变短)

    让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法 步骤3
  4. 牛角如图(稍微长一点,发酵会变短)

    让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法 步骤4
  5. 拿6克红色面团搓成梭型(两头尖中间胖),中间用刮刀竖起来压一刀,再压平贴上

    让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法 步骤5
  6. 翻糖工具做鼻孔和嘴

    让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法 步骤6
  7. 黑色斑点就是黑色小面团压平贴好

    让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法 步骤7
  8. 勺子做法,面团20克

    让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法 步骤8
  9. 叉子做法,面团20克

    让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法 步骤9
  10. 发酵前

    让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法 步骤10
  11. 发酵后

    让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法 步骤11
  12. 美美哒出锅咯

    让宝贝动手自己吃饭的金汤匙♥卡通牛牛汤匙馒头的做法 步骤12

小贴士

1,夏天用冰牛奶和面,酵母比例降低
2,先把头部做好再做勺子和叉子,然后组装好发酵
3,勺子洞一点要用力往下压深压大
欢迎宝贝们跟做哦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-12 18:35:41
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