全麦大包子
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人做过这道菜
风清清～清
现在都讲究健康饮食，故加了全麦粉，做出来包子皮口感特别好，里头馅料用到西葫芦，加上梅花肉馅，非常的嫩滑，肉香味浓，这是一款非常好吃的包子。
用料
| 中筋粉 | 350克 |
| 全麦面粉 | 250克 |
| 水 | 360 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料 | |
| 梅花肉 | 200克 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
全麦大包子的做法
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将梅花肉洗净，切小块，香葱和姜也切碎，一起用料理机搅拌成肉末。
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肉末放入鸡蛋、酱油、盐、糖、料酒、耗油和胡椒粉，进行搅拌均匀。
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西葫芦洗净，切成小块，放入料理机搅碎。
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将搅碎的西葫芦倒进肉末里，再进行搅拌至均匀，待用。
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将中粉、全麦粉、酵母、水、盐混合搅拌至面团光滑。室温发酵至两倍大。将面团平均分割成12个小面团，擀成圆形，将馅料包好。
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此时将蒸锅里加水烧开，水要加足量，蒸包子时以防水不足。
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将醒发好的包子放进蒸锅里，约至20分钟后，就可以出锅了。
小贴士
由于西葫芦搅碎后会出水，馅料里就不需要加水了。
