牛肉酸汤豆腐羹
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人做过这道菜
一索妈
酸辣开胃！
用料
| 牛里脊 | 150g |
| 生姜末 | 3片 |
| 油（煸炒） | 适量 |
| 鸡汤或水 | |
| 嫩豆腐 | 一盒 |
| 干香菇泡发 | 7-8朵 |
| 鸡蛋（大） | 一个 |
| 玉米淀粉（勾芡） | 适量 |
| 酱汁部分： | |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 醋 | 2汤勺 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 辣椒酱 | 1茶匙（5ml） |
牛肉酸汤豆腐羹的做法
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所有材料切丁，酱汁部分混合
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锅中加少许油，下入生姜末和里脊肉片，翻炒变色，倒入酱汁，翻炒片刻，加入鸡汤或水，煮沸以后倒入香菇丁，豆腐，大火煮开，小火10分钟左右
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鸡蛋打散，大火一边搅拌一边倒入鸡蛋液。
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玉米淀粉用少量水花开，大火慢慢倒入食材中，勾芡
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撒上葱花，辣椒丝。少许芝麻油，白胡椒粉
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开胃营养的美食。
