万能肉燥（拌饭、煮面、炒菜……）
7.9
综合评分
24
人做过这道菜
楼太Lisa
用料
万能肉燥（拌饭、煮面、炒菜……）的做法
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洋葱碎成末、葱花切末，备用
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肉末➕30克料酒腌制片刻，然后倒掉汁水备用
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不粘锅倒入油，放入洋葱末和葱白末（尽量不要葱绿，煸炒久了易焦）。中火煸炒约十分钟左右，洋葱末变软变透明。（洋葱煸炒透一点更香）
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倒入肉末、老抽、60克料酒，转中小火煸炒（需不时翻炒防止粘锅（约十几分钟）
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等肉末差不多上色后放入冰糖（最好碎一些，易融化）转小火煸炒
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煸炒透后，放入麻油，稍微翻炒几下即可关火
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等彻底凉透后，密封冷藏保存
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肉燥虾仁炒饭～～～
小贴士
还可放入辣椒油、辣椒末等各种自己喜爱的食材（水份少些的）
