薇儿哥的土豆炖牛肉
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人做过这道菜
哎兮
这一款是厨房小白也可以炖的牛肉！不用油！不用高压锅！耐住寂寞！小火炖它！炖它！一直在外工作，每次回家妈妈都会给炖牛肉吃，家的味道，浓郁爽口，一次可以干掉半盘牛肉加土豆，汤汁配米饭，哇塞啦~这次找老妈要来方法分享给大家。因为妈妈也不是专业厨师，所以不能保证试用于所有人，但我保证好吃！啊~图上是我自己试着做了一次，还请了几个朋友来家里，大家评价都很高呦我开心哈哈哈哈🙈然后图片看着有些粘锅，是因为我质疑了母上出锅前15分钟下土豆的part，坚定的认为土豆不容易熟，所以提前半小时下锅了，以至于淀粉爸爸锅中沸腾～嗯！但也好吃啦！！
用料
薇儿哥的土豆炖牛肉的做法
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土豆切块儿泡水，西红柿切片备用
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牛肉洗净
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冷锅冷水下牛肉，加两小勺料酒，八九粒花椒，适量葱姜
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大火开锅转小火，捞浮沫，有沫就捞。
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我捞成了这样，期间也有问妈妈，煮完的牛肉最后也要过遍水，那为什么还要捞浮沫呢？我待会儿直接洗不就完了嘛！然后妈妈说，你捞就完了。嗯，咱也不知道为啥，咱也不敢问了。
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洗！问过了！凉水就行！洗去浮沫！洗去这尘世间种种的杂陈！还原万物最美好的样子！咳咳～
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洗好的牛肉倒回干净锅中，倒一整罐啤酒，醉它！再加一些清水没过牛肉，淹它！
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加半根葱，两三片姜，两个八角，一勺料酒，两勺生抽，老抽适量，豆瓣酱适量(我放了两小勺)。把切好的西红柿倒进锅中~
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盖锅盖！！哈哈，这步好多余，但图片不能浪费！
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大火烧开后马上转小火！炖它！炖它！炖它！如果汤太多了，就中小火炖！如果里面汤变少要干锅了，加热水继续炖它！炖到它烂！
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牛肉差不多烂了之后下土豆，加些盐调味儿，土豆熟了就可以出锅了，可以大火收下汁儿，也可以不收✔建议留些汤啊，拌米饭真的好吃啊！！
小贴士
汤不够一定不要加冷水啊！祝大家炖的成功炖的愉快吃的开心！你胖我瘦哈哈哈哈！
