减肥能量餐-西红柿土豆炖牛肉

番茄划十字刀，烧热水去皮，然后切滚刀块。
土豆洗净去皮切成滚刀块。
牛排肉解冻后，用刀背正反两面都做一下马杀鸡（不用手下留情），然后切成条，注意刀的切面要与牛肉纹理方向垂直，切好的牛肉加入老抽，生姜段，料酒，按摩拌匀，腌渍至少1个小时。
香菜切成小片，香葱切成小段儿。

锅里倒入少量油，微热，加入姜丝、八角（我只放了两瓣八角，所以你们看不见🙈它），爆香后放入土豆，葱段儿。翻炒10秒。

倒入切好的西红柿，加盐，继续翻炒，待西红柿的汁液出来一些的时候，加水，以淹没土豆和西红柿为宜。盖上锅盖，煮开后调中火。

盖上锅盖儿，焖煮至西红柿汁儿和土豆淀粉融合，大约右图的状态就可以。这时把腌渍好的牛肉倒入锅里，翻炒均匀，煮大约3分钟即可。加一点番茄酱，大火收汤汁儿。

起锅装盘，撒上切好的香菜末，再给香菜浇一点热乎乎的汤汁儿。

齐活儿！
好吃饱腹，还不长肉。