低卡燕麦蜂蜜吐司—材料超简单！

麦片+牛奶密封好提前一晚冷藏浸泡备用

除黄油和盐以外的材料，按照先液体后固体的顺序放入面包桶，先用刮刀把材料稍微搅拌混合一下，这样可以避免开揉时面粉四散也缩短材料的混合时间。开启iMax模式揉面，没有iMax模式的就选择揉面功能20分钟。这个配方的面团比较湿，要有点耐心，吸水性好的面粉都是可以hold住的，今天我用的山茶花。水量请根据使用的面粉自行调整。

直至达到扩展阶段的薄膜。夏天室温较高的情况下，此时可以取出面包桶盖好后冷藏10分钟左右再取出继续揉面。

把面团切块，加入盐和室温软化的黄油继续开启iMax揉面。

揉面至较为结实的手套膜，全麦面团的膜出的没有纯高筋粉的那么有韧性，没关系的，裂口处圆润就可以了。

面团揉好后取出进行第一次发酵，容器中可以撒少许手粉防粘，盖好进行一发。

发酵至2-2.5倍大小即可，可以用手指沾面粉戳一个洞观察，洞不回缩也不下陷就说明发好了。

发酵完成后取出排气

称重后平均分成三份，密封好醒发15分钟

取一个面团进行第一次擀卷

从中间向两头擀开，不要一次擀到底，会破坏面筋，轻柔的逐步擀开，拍掉边缘上的气泡。

然后翻面，自上而下卷起

卷成一个小面卷

三个面团全部依次完成后醒发15-20分钟。

取一个面卷进行第二次擀卷，擀开后拍掉多余气泡。

翻面自上而下卷起

三个都卷好后依次按照擀卷的同一方向放入450g吐司盒。

一碗热水+烤箱发酵35度，发酵至8分满。

取出继续发酵，今天做平顶吐司，此时可以加盖，面团子会继续发酵，烤箱185度预热15分钟。

预热完成后，180度烤制45分钟。

最喜欢的吃法：切片，平底锅不放油，两边微微烤到一层薄薄的小酥皮，口感真是无比享受，夏天减肥季，优质碳水就靠它啦😄！