白桃乌龙茶贝果
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人做过这道菜
大脸猫的世界
原方用的红茶和牛奶，为了凸显白桃乌龙茶香换成了水。成品白桃乌龙茶香很浓郁，吃完一个贝果以后还满口留香，好像刚刚喝了一杯白桃乌龙茶~（用的日本这份Lupicia的白桃乌龙，好茶做出来的东西也不一样）
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 白桃乌龙茶（Lupicia） | 4克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母（鲜酵母） | 2克（6克） |
| 水 | 120克 |
| 黄油 | 5克 |
| 水（煮贝果） | 1000 ml |
| 白砂糖（煮贝果） | 50克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
白桃乌龙茶贝果的做法
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茶用料理机研磨碎，或者放到保鲜袋里用擀面杖擀碎
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除黄油以外所有材料放到厨师机里揉至光滑
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加入黄油，揉到扩展状态
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将面团分成4等份,滚圆，盖上保鲜膜,醒发十分钟
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将面团整形放在裁好的油纸上,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵20-30分钟（整形方法下厨房很多厨友有写）
（我用了温度35度80%湿度） -
将煮贝果的砂糖放入1000ml的水中煮到微微开,锅底冒出很多泡泡时关小火,把贝果放入锅中,每面煮30秒,捞出放入不粘的烤盘（用小火煮贝果表面会光滑）
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煮贝果时，烤箱预热210度。上下火,约20分钟出炉。中途注意观察上色情况,适时加盖锡纸。
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出炉晾凉~
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切开看一下…
小贴士
喜欢白桃乌龙的香~
