蓝莓酱.素饼干

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一本烘焙书上的方子,改动了一下,吃素的吧。酥脆感差了些,喝茶时来一块也是不错的🤗。
原配方看小贴士。

用料  

低筋面粉 100克
玉米油 40克
速溶豆浆粉 20克
纯净水 30克
1.5克
泡打粉 1克
澄面(小麦淀粉) 10~15克
蓝莓酱 适量
绵白糖 25克

蓝莓酱.素饼干的做法  

  1. 豆浆粉加水搅拌均匀,放入糖、盐,搅拌均匀,放入玉米油搅拌均匀,澄面、面粉与泡打粉混合。

    蓝莓酱.素饼干的做法 步骤1
  2. 和成面团

    蓝莓酱.素饼干的做法 步骤2
  3. 分割均匀,团成圆形,按个窝窝。

    蓝莓酱.素饼干的做法 步骤3
  4. 放入蓝莓酱(别放的太满了,烤的时候会后悔的😭),上下火170℃,烤到上色,15~20分钟左右。
    根据自己的烤箱调整温度时间,我家的烤箱温度偏低。
    我感觉等烤熟了再放蓝莓酱,即好保存又好吃🤗🤗🤗。

    蓝莓酱.素饼干的做法 步骤4
  5. 没有香精味的蓝莓酱

    蓝莓酱.素饼干的做法 步骤5
  6. 小麦淀粉

    蓝莓酱.素饼干的做法 步骤6
  7. 有点贪心,蓝莓酱放多了😣。

    蓝莓酱.素饼干的做法 步骤7

小贴士

低粉100克,黄油45克。细砂糖30克,鸡蛋1个。蓝莓酱30克,盐少许。160℃烤15分钟,中途翻面,令其上色均匀。(原配方)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

蓝莓酱.素饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-06-13 12:57:42
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蓝莓酱.素饼干的答疑

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