偽榴槤之芒果蛋糕
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人做过这道菜
JOANNCHEN919
榴槤造型有沒有很有"味道"?
其實是芒果口味
其實是芒果口味
用料
偽榴槤之芒果蛋糕的做法
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奶油乳酪室溫軟化後,
依序加入牛奶,酸奶,後攪拌均勻 -
吉利丁片泡軟
動物性鮮奶油+糖打發 -
泡軟的吉利丁片加入步驟一
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再加入芒果泥,最後跟打發的動物性鮮奶油攪拌均勻
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先填入部分乳酪糊(填至榴槤肉的部分),
進冷凍庫冰10分鐘後,
我會先填入預先做好的果凍夾心 -
把剩餘的乳酪糊加一點黃色色素,使其顏色變深,
再填入剛剛的模型中,
再進冷凍庫冰10分鐘 -
然後可以在放上一片海綿蛋糕,最後用乳酪糊填滿,
冷凍庫冷藏一夜才能脫模.
(果凍夾心跟蛋糕片不想放也可不放)
