香辣钉螺

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用料  

大葱 一根
一小块
半头
火锅底料 40g
30克
辣椒 一把
麻椒 一小把
郫县豆瓣酱 一大勺

香辣钉螺的做法  

  1. 钉螺清洗干净下水焯开,冷水过凉。
    锅烧热冒烟(一定要冒烟,不然下郫县豆瓣酱会粘锅),下1/3小碗油,放入葱姜蒜干辣椒小火煸干然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。
    下如钉螺,翻炒均匀,放入味达美(1/3碗)再炒均匀。放开水没过钉螺 加糖,大火差不多汤少了一半就可以盛出来了(麻椒可放可不放)(最好用红九九火锅底料)

  2. 葱姜切丝,蒜切片,干辣椒切段。

 

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该菜谱发布于 2019-06-13 15:43:13
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