简单版的大米糕
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人做过这道菜
米妮1
直接用三像牌粘米粉做，不用泡大米了。做了12个-15个。
用料
简单版的大米糕的做法
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锅里加水200克加30克粘米粉，加50-70克糖。小火加热，不停搅拌。
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状态有纹路，浓稠，酸奶壮，马上关火。
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锅里继续加水180克，200克粘米粉，冷却35度左右，加酵母4克，搅拌均匀。
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二次加米粉的状态。
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38-40度，发酵1个小时左右。搅拌一下。
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发酵好，第三次加粘米粉40-60克。不能太稀，否则会塌。
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装入模具，共12个，醒发20分钟。冷水上锅蒸，中火4分钟，小火16分钟，闷5分钟。
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5分钟后，冷却了，脱模。
小贴士
2倍做了30个。
