八珍罗汉上素面
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人做过这道菜
M_Minn
用料
八珍罗汉上素面的做法
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干香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发。所有食材按照自己的洗好切片。
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所有食材依次焯水备用。
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油面筋用水冲洗一下。
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起油锅，加入拍碎的蒜粒和葱，爆香。所有食材入锅翻炒。油面筋压扁。
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加入适量生抽，翻炒。
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根据自己的口味，加入适量白糖（也可不加）。
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这一步有两种做法：
1、加入多一点清水，煮开后再闷煮几分钟出锅。汤水味道调得合适，可以直接做面汤吃。就像龙华寺的素面那样，一勺浇头有菜有汤，好吃又省力。我就是这样做的。
2、只加少许水，加盖闷煮一下，调味出锅，就是一个炒菜，当然也可以做面浇头。
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下一碗面，捞出放在碗里。
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浇上浇头，加入汤水，一碗香喷喷的八珍罗汉上素面就完成了。
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虽然是素面，可以真的很香哦！赶紧开动吧！
