港式经典马拉糕(酵母版)
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人做过这道菜
姚小胖MissYiu
一直很喜欢港式点心，一盅两件，每次去吃能点上好多呢！除了虾饺烧麦凤爪外，最喜欢的还要数马拉糕了，发现下厨房的马拉糕基本都是低筋粉配木薯粉做的，你们真的没发现有马拉糕粉卖的嘛😂
用料
港式经典马拉糕(酵母版)的做法
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准备好材料
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里面配了酵母了
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红糖中先加入热水，使其融化
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再加入凉白开降温
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这样就能直接加入酵母了
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再加入2个鸡蛋
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加入马拉糕粉
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搅拌均匀，颗粒用刮刀压掉(这步需要点耐心哦)还可以用滤网过滤一下面糊会更细腻
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面糊没颗粒就可以了
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放入模具6-7分满，不要太满，会发酵膨胀的，发酵20-30分钟即可
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红枣去核，表面装饰用
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水烧开后上锅蒸25分钟左右
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蒸的过程也会长大哦
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完成
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很好脱模
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切块
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弹弹的哦
小贴士
这个糖量看起来多，但真的刚刚好不会很甜
马拉糕粉也可以过筛一下加到液体中去
马拉糕粉也可以过筛一下加到液体中去
