黑芝麻 | 110克 |
核桃油 | 20 |
生芝麻熟芝麻都可以,我都试过,味道不会差很多,因为直接买免洗芝麻,所以少去清洗的步骤,直接炒。
我用我女儿的辅食锅炒的,只要是不粘锅就行。
要用小火,不停翻炒,防止炒焦。
等到芝麻用手指轻轻一捏就碎的时候,就炒成功了,晾凉。
放入料理棒中打粉,用的是博朗5025。
打到出油状态,
加入核桃油,油的品种及克数可以根据个人口味调整,最好不要低于20克,不然太干不利于保存。
再第二次打磨之后,黑芝麻酱就做好了。
操作不难,就是需要耐心。
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