青椒鸡
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人做过这道菜
吃货猪猪zz
鸡肉还是炒的好吃，比较入味
用料
青椒鸡的做法
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准备一只土鸡
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砍成小块儿
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加一点盐，2勺白酒，搅拌均匀腌制备用……
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小米辣切碎，老姜切碎，蒜拍烂， 盘里的小米辣和姜粒的量取三分之一用就够了，我是其他菜还需要用，所以切这么多😄
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青椒斜切成小段，葱和芹菜切成小段备用
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青花椒几串，能去山上采到野生的最好，没有就超市买也行
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青花椒去叶，理好备用……
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锅里放点菜籽油，烧至七成热倒青花椒进去爆一下，爆出香味，倒腌制好的鸡肉进去继续爆炒，切记不要加水
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一直爆，一直爆，这只鸡比较肥，所以炒出很多油😄，把多余的油舀出来，用不了那么多油
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当鸡肉爆炒至颜色像这样，有点干的时候，加入小米辣，蒜，姜粒，继续爆炒……
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再加入切好的青椒，仔姜丝，芹菜葱段，翻炒……
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爆炒几下加入3勺蚝油，2勺生抽，鸡精，盐，翻炒……
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调好味就起锅装盘……
小贴士
这道菜的辣味全看个人喜好，不能接受太辣的就不要放小米辣，
