麻辣手撕鸡
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人做过这道菜
_A_M_Y_
来自妈妈的配方，比餐馆还好吃。
用料
麻辣手撕鸡的做法
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鸡肉祛沫，煮熟，用手撕成丝摆在盘子里。
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在一个小碗里放入蒜末、辣椒面、芝麻
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准备一个锅，加入食用油烧热，再放入花椒，炸香后关火。
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热油浇入小碗里
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加入味极鲜、蒸鱼豉油、麻油、蚝油、香醋，拌匀。
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把调味汁淋在鸡肉上，拌匀，开吃！
小贴士
1. 味极鲜和蒸鱼豉油可以用酱油或者生抽代替
2. 芝麻用黑芝麻和白芝麻都可以
3. 一定要在油滚烫的时候淋到碗里
4. 这个配方也可以做其他凉菜，比如腐竹、牛肉、黄瓜等等。
5. 蚝油和酱油已经有咸味，可以不用另外放盐。
6. 鸡肉不要烫太久，熟了就马上捞起来，不然肉会很硬哦
2. 芝麻用黑芝麻和白芝麻都可以
3. 一定要在油滚烫的时候淋到碗里
4. 这个配方也可以做其他凉菜，比如腐竹、牛肉、黄瓜等等。
5. 蚝油和酱油已经有咸味，可以不用另外放盐。
6. 鸡肉不要烫太久，熟了就马上捞起来，不然肉会很硬哦
