尖椒鸡
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人做过这道菜
吱个声
我是重庆人，家乡有道菜叫做尖椒鸡非常好吃，又麻又香，我可以下两碗饭！
外面苍蝇馆子做出来的怕不干净，想吃就自己动手做吧！很简单的一道菜哦！
外面苍蝇馆子做出来的怕不干净，想吃就自己动手做吧！很简单的一道菜哦！
用料
尖椒鸡的做法
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先准备鸡腿肉，也可以换成鸡胸，但是没有鸡腿这么鲜嫩多汁。把鸡皮都摘出来，放在碗里备用。
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鸡腿肉加入淀粉，用手抓均匀
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另一边，用平底锅把刚才理出来的鸡皮的油全部炼出来。
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这么多鸡油哦
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鸡油下锅，把花椒姜蒜放进去爆香
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中火加豆瓣酱继续翻炒几下
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滑入鸡肉，至翻炒变白以后，下切成小段的尖椒
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加两勺蚝油再翻炒两分钟后就可以出锅啦！鸡肉很嫩，香香的，巨好吃哦！
小贴士
可以省略炼鸡油这一步，用其他的油
鸡肉可以先下锅焯水，不过这样肉质就不嫩了
鸡肉可以先下锅焯水，不过这样肉质就不嫩了
