爱尔兰超软薄松饼Pancake

准备原料，粉，牛奶，蛋，油，糖已经混合均匀。
小提示：可以先少放点牛奶，和面粉搅拌均匀，再放剩下的，这样方便完全混合牛奶和面粉。想象一下冲维维豆奶的时候，粉子成了一个团漂在豆奶上怎么都弄不烂的感觉

1. 每次倒入锅的时候多搅拌搅拌面糊，多充点气泡进去
2. 平底锅 中火 烧热。不能太热到冒烟，也不能太不热煎的时候形不成松饼的气孔。要自己体会和尝试了。就像我用同样的面糊煎了四次，每次都是不同效果。
3. 油可放可不放，不粘锅建议不放油，平底锅温度不高也不会糊掉。

一个个介绍  从上往下四块饼 发生了什么

一号饼
锅底放了油，于是煎成了“葱油饼”

三号饼
面糊放太多，锅用小火热的不够热。
面糊里的气体遇热膨胀，但是面糊太厚，膨胀速度太慢（因为火小），最后没形成松饼气孔，饼面光滑

二，四号饼
面糊薄，锅的火力足
眼睁睁看看气孔一个个形成。
等气泡布满饼面，翻一下（我将煎的焦黄的称为焦面，白白嫩嫩的叫软面，稍微热一下软面
出锅

完美的松饼 perfect. 吃吧！