两人餐红烧鸡块
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人做过这道菜
H先森森森
用料
| 鸡 | 半只（两个人所以就买了半只） |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 大葱 | 小拇指长度流行 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许（看自己口味） |
| 料酒 | 2瓶盖 |
| 青椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个（不吃辣就别放了） |
| 白芝麻 | 少许（装饰） |
两人餐红烧鸡块的做法
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鸡，让菜场的人切好块，回家水把它洗干净，然后烧水，水开以后放鸡块进去涮一遍，时间不要长，起沫子就捞出来，再用凉水冲洗一下
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热锅冷油，油少许，把姜，蒜（对半切），大葱（切开），干辣椒（切开）放入锅中一起炒出香味后倒入鸡块爆炒一下，再倒入生抽老抽料酒盐和糖爆炒变色后可加入水煮，中火，煮到汁差不多的时候，把切好的青椒倒入继续翻炒至收汁
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最后鸡装盘，撒上白芝麻装饰
小贴士
水不要多，刚好没过鸡块就行（或者水和鸡块平行的样子就行）掌握不好的可以先不要多，少一点，然后后面再加开水进去，颜色不够深，可以再放点老抽上色，所以不能把握的新手最好最后放盐，不然老抽多了，再放盐会很咸的
盐不要一开始放多，不好把握的先少放点，后面在加
炒蒜辣椒的火不要太大
第一遍鸡块涮水时间不能长，会太老，因为后面还要煮的
盐不要一开始放多，不好把握的先少放点，后面在加
炒蒜辣椒的火不要太大
第一遍鸡块涮水时间不能长，会太老，因为后面还要煮的
