葱去须,洗净晾干,一定晾干
葱头与葱段分开,以为最后葱头是不用的
切好备用
油一定要多,温热时下葱头,中火慢炸
炸到金黄,捞出
继续中火下葱段
慢慢炸到这个状态,炸到葱段完全没水分,关火,倒入老抽生抽糖,搅拌一下,糖会自己融化的
装瓶的时候先把葱段夹出来装瓶
再装汁
完美
水开下面,细面滚一开倒入冷水,就可以捞出来了,挖几勺葱油酱拌匀即可
上传你做的葱油拌面