家常菜饼子

小白菜洗净，烧开水，焯一下，捞出用凉水泡一会儿，沥干水分，剁碎备用

猪肉剁碎(可买现成的肉馅)，加入适量的料酒、生抽、耗油、盐、十三香拌匀，加少量水搅拌，待水完全被肉吸收，放葱花跟剁好的小白菜馅完全混合(小白菜要把水分沥干)

准备和面玉米面跟白面的比例是4：1，四份玉米面，一份白面，喜欢豆面的可以加点豆面，图内我就加了点豆面。

在准备好的面粉内倒入热水60度左右用筷子搅匀，要稀一些，不能像饺子面包子面那么硬

面团和好的状态

把面团跟馅料都团成球儿，面团要比菜团小一些，这样会馅大皮薄

手蘸水（为了防止面团沾手），把面团拍成饼，菜团放中间

这样往上收口

这样就包好了

锅内垫上油纸（或苞米叶）上锅蒸25分钟

蒸熟

像我一样喜欢吃煎的，就用平底锅煎一下，饼皮更香！