家庭版.炸酱面

先把豆芽和豆角洗干净、摘干净。锅里烧适量的水，待水烧开依次放入焯水，焯熟后捞出备用。

把胡萝卜和青椒，芹菜洗干净。胡萝卜切丝，锅里烧适量的水，待水烧开放入焯水，焯熟后捞出备用。芹菜切断依然是焯水，熟后捞出码盘子里备用。青椒切丝备用，不用焯水，直接使用增加口感。

黄瓜切丝备用。喜欢的还可以准备花生米，油炸后捣碎备用，增加口感，但是老人和小孩可能牙口不好会嚼不动。

中间忘记拍照了，就描述下制作流程吧。一小块猪肉切成条状，然后再切成沫，备用。葱姜蒜洗净切好备用。锅里热油，待油温稍微热点把豆瓣酱挖出来五大勺，轻炒几下，然后放入甜面酱3勺子，加入适量热水后搅拌，加入淀粉勾芡搅拌均匀，然后盛出来备用。

锅里热油，把葱姜蒜过油出味，把猪肉沫放入煸炒，依次放入少量盐、生抽、少量老抽上色（因为怀孕了没有放入料酒、鸡精、十三香等等调味品），翻炒后放入前边勾芡好的酱汁，一起翻炒搅拌均匀后盛出来。

最后一步每次一上桌都开动来不及拍图片了。面条煮好后盛碗内，把黄瓜，胡萝卜丝，豆角，豆芽，等都依次码在碗周围，中间空出空间浇酱汁，根据个人口味浇适量酱汁。然后一碗香喷喷的炸酱面一家人一起分享。