简单好吃的蔓越莓饼干

黄油和糖粉加在一起，打发，如果没有机器，就可以在案板上用手把糖粉和黄油搓发，黄油发白就好了。

鸡蛋单独分出来待用

蛋糕粉和奶粉混合在一起

蔓越莓干切碎，用朗姆酒浸泡一会儿，待用

黄油和糖粉打发，分次加入鸡蛋，记得要每加入一次打均匀才可以加下一次吆，

鸡蛋和黄油充分搅拌均匀后，加入粉料，搅拌均匀即可

搅拌均匀就是上图的样子，切记加入粉料一定不要总搅拌，以免造成面粉起筋性，做出来的饼干就发硬了。

面粉搅拌均匀后加入泡好的蔓越莓干，连同酒水一起加入搅拌均匀即可，不要总搅拌，不然饼干会变硬的吆

做好的饼干面团，铺在不锈钢盘子，厚度有两厘米厚就可以，包上保鲜膜冷冻2小时

切成长条，然后在切成薄片，约5毫米厚，

拍盘，烤制，烤箱预热180度，烤16分钟左右，

阿哈，出炉啦！