美味鲜虾鸡蛋羹
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人做过这道菜
郎里个郎
这是第一次做鸡蛋羹，还可以撒点葱花更好看
用料
美味鲜虾鸡蛋羹的做法
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2个鸡蛋打入一个大碗中，加入3份鸡蛋壳份量的温水，水温不要超过40℃，目的是防止鸡蛋变熟固态。搅拌打散。静置两分钟。
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用小汤匙或者滤网将蛋液表面的泡沫去除。
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盖上保鲜膜，用牙签扎七八个小孔。
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冷水上蒸锅，水开后大火蒸10分钟。
朋友多的话能蒸的更好吃，因为朋友多，大伙多嘛
调皮一下子，手动滑稽图。 -
蒸鸡蛋等待的时间做两件事情。
第一，根据自己的口味调酱汁。我口味清淡一点，所以就少放一点点白糖和盐，浇上一点点生抽。用筷子搅拌，使糖和盐融化，调好备用。
第二，煮虾，水开倒入虾，可放姜片也可不放，看自己口味，两分钟就熟了。盛出备用。 -
10分钟到，观察是否蒸好。判断标准见小贴士第一条。
蒸好了之后，把碗从蒸锅取出。碗会很汤，没有专用工具的话，就用个干净的棉布包着取出。 -
把虾放进去，把填好的酱汁倒进去，ok。享受美食吧。
吃之前能不能拍张照传上来交作业呢？
小贴士
1、由于每家厨房炉灶和蒸锅都不一样，所以蒸10分钟是个大概的数字。有没有蒸好的判断方式就是看表面有没有凝结，凝结了就是蒸好了，没凝结就需要延长时间。蒸久了，里面就会有一些小孔，也有一些人就喜欢吃这种。
2、盐和生抽一定要少放，可以先尝尝，淡了再补。万一觉得咸了，就在加点糖，能遮咸味。
3、除了放虾以外，也可以放其他海鲜，比如青口贝、扇贝等。
2、盐和生抽一定要少放，可以先尝尝，淡了再补。万一觉得咸了，就在加点糖，能遮咸味。
3、除了放虾以外，也可以放其他海鲜，比如青口贝、扇贝等。
