鲜香酥的油焖大虾

大虾 去虾线 洗净备用 手指按住虾脑的位置 和虾身第一节  往下用力一掰 往中间一挤 连着虾线就都出来了 很省事 不需要牙签

锅中放油 大概盛饭用的勺子五勺的量 多一点油煎的透 煎的更加酥脆  油七八成热的时候倒入大虾 中小火慢煎 煎至两面金黄 看上去虾皮很脆的样子就可以盛出备用了

留底油 介意煎过虾的油 可以重新倒入新油 油烧开 倒葱姜蒜末炒出香味 倒入番茄沙司炒出颜色 放入大虾 翻炒均匀 倒入料酒 酱油 生抽 白糖和盐 继续翻炒一会儿 添入半碗水（吃饭用的碗）盖上锅盖 大火闷五分钟

如上图  汤汁收没就可以啦 盛出开造