青椒酿肉

把生抽 老抽  淀粉 盐 味精 加入肉馅拌匀

把葱白切入拌匀

把葱绿加入拌匀
为什么我上一步没加呢？
因为我给忘了嘻嘻


肉馅拌匀放一旁待用

青椒洗净

这个青椒莫名戳到笑点，嘻嘻

用一把小刀，先把青椒白色部分连接绿色部分的连接点切断

然后把小刀插入中心点深一些
转动小刀
轻一点儿
你可以感受到小刀刃与青椒内壁摩擦的触感
不要用太大力，会把青椒弄破裂

感觉写个菜谱和开车似的嘿嘿

这样！

然后你就能得到一个内心干净的青椒

酿青椒的时候把一边用拇指按住肉馅一边用筷子往里头戳，记得把青椒尖端也戳一戳填进肉馅

依次酿好所有青椒

然后掰三瓣蒜头拍碎切末
不需要切太碎，随便
我忘拍图了

用一个碗，往里依次加入另外的（不在调料表）一勺生抽，几滴老抽，半勺香醋，一小撮盐，一丁点糖，三勺水调匀备用

起油锅
油热放入青椒慢火煎
我的小煮锅只有230w和600w两档选择
所以我是用小火慢慢煎的，我怕里头没熟外边儿焦了
煎出虎皮

欧！忘了说，青椒下锅记得跳远点，那油蹦的老高了

煎的你感觉差不多了，放入蒜末炒出香味

倒入准备的的那碗调料汁，开大火加盖

三分钟后开盖收汁儿，晃荡锅让它翻滚沾满香喷喷的汁儿

好嘞！一大海碗饭压根不够吃，太可以了！

这是我做饭时常用来量取调料的勺，供参考~