茄汁大虾极简版
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送给我即将出生的侄儿或侄女儿，还有干女儿👧🏼送给我即将当妈妈的姐妹👭和已经当妈妈的姐妹👭
基本零0⃣️失败的快手菜
基本零0⃣️失败的快手菜
用料
茄汁大虾极简版的做法
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虾去须，开背，一定要开背！不然不进味，洗净后沥干水分
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锅热油，多一点油，中火把虾壳炸到脆，不要炸太久，太久肉就老了
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捞出虾控油，用锅里的余油，小火炸大蒜末，炸到金黄即可
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保持小火，倒入番茄酱，加两勺糖，半勺米醋，搅拌均匀，倒入大虾翻炒，转大火，可以加一点开水，稍稍煮一下，迅速翻炒
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起锅前加一点盐，不用多，因为蕃茄酱也有咸味，中大火收汁，起锅，最后撒一把白芝麻
小贴士
炒酱的时候别太久，太久很容易糊锅，就会苦了。另外虾必须新鲜，这样不用去腥，很鲜甜
