蛤蜊肉不断淘洗，至水清无沙后，沥干备用。起锅烧油五分热，下备好的蒜粒、姜片、葱段、干辣椒段，爆香；下沥干的蛤蜊肉，大火翻炒十几下；依次放半调味勺糖、一汤匙生抽、一汤匙耗油，再大火爆炒半分钟；此时一大汤匙的高度白酒沿锅边淋入再不停爆炒，快无汤汁时加入一点点盐翻炒均匀后即可出锅。
上传你做的家庭简单版爆炒蛤蜊
胖甜鹅
