咖喱土豆意大利面

先把土豆，胡萝卜，火腿肠切成丁备用，最好切成的丁要小点，然后再把洋葱切碎，小葱切成葱花备用。

这时开锅烧水把切好土豆丁焯一下，凉水下锅，水快开的时候，把土豆捞出，用凉水过一下。

这时候可以重新起锅了，锅里放适量的油，然后把洋葱和小葱炒香，之后放入胡萝卜丁继续翻炒，过个1分钟差不多就可以放土豆接着炒一会儿，然后放水，没过土豆，放鸡精，精盐和蚝油，还有少放点糖，盖上盖，差不多十分钟就可以收汁了

这个炖土豆的时候可以把意大利面煮好，可以比说明多煮一会儿，要不然感觉有点硬。我是开水煮12分钟，煮完后过下凉水，面不要太热，放水里凉一会儿。

过了十分钟，这时差不多就可以收汁了，放入两块咖喱，我是一盒100g的放半盒，搅拌一下，全化的就可以出锅了，水要是少的话还可以少放点水，因为咖喱比较粘还吸水。然后就可以浇在意大利面上了，再撒上点黑胡椒末就大功告成了。