超快手巧克力小蛋糕，你一定会爱上它
7.9
综合评分
39
人做过这道菜
君之
端午假期转眼结束了，各位小伙伴们，你们端午过得咋样？有没有做N多的小点心？
假期结束总是郁闷的，所以，需要一点儿巧克力来让心情愉快起来——而且，是超级简单的巧克力蛋糕哦。只要5个步骤，几分钟的功夫，就能放进烤箱了。
这款小小的迷你巧克力蛋糕，我个人非常非常喜欢。它味道十分醇厚，口感松软、柔润，喜欢巧克力的同学一定会爱上它。
而且，我非常推荐将它做成小小的个头，一次吃上一两个，解馋，又不用担心太多热量。
想知道它做起来有多简单吗？一起看看吧！
【超醇巧克力蛋糕（迷你）】（12个）
假期结束总是郁闷的，所以，需要一点儿巧克力来让心情愉快起来——而且，是超级简单的巧克力蛋糕哦。只要5个步骤，几分钟的功夫，就能放进烤箱了。
这款小小的迷你巧克力蛋糕，我个人非常非常喜欢。它味道十分醇厚，口感松软、柔润，喜欢巧克力的同学一定会爱上它。
而且，我非常推荐将它做成小小的个头，一次吃上一两个，解馋，又不用担心太多热量。
想知道它做起来有多简单吗？一起看看吧！
【超醇巧克力蛋糕（迷你）】（12个）
用料
超快手巧克力小蛋糕，你一定会爱上它的做法
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首先将黑巧克力和黄油都切成小块，放入碗里。隔水加热或用微波炉加热，并搅拌使巧克力和黄油融化，成为图中所示的巧克力黄油混合液。
★使用可可含量55%的黑巧克力口感最佳。如果没有，用超市里买的其他黑巧克力也可以。不要用牛奶巧克力或其他口味巧克力代替。
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在巧克力黄油混合液里加入糖、鸡蛋、牛奶，并搅拌均匀。
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面粉、泡打粉、可可粉混合后过筛，筛入液体混合物中。
★泡打粉是让蛋糕蓬松的必须原料，不可以省略。
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彻底搅拌均匀，成为面糊。
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将面糊挤入模具里。我使用的是迷你版的12连蛋糕模具（上口直径4.5cm，底部直径3.5cm，高2cm)。放入预热好180℃的烤箱，烘烤11分钟左右，直到蛋糕完全鼓起，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
★你可以使用纸杯、大一点的麦芬蛋糕模等来烘烤，但要注意根据模具的大小调整烘烤时间。通常模具变大，烘烤温度要相应降低，时间要相应延长。小模具烘烤出来的效果更好。
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烘烤后的小蛋糕冷却后即可食用。可密封放入冰箱冷藏，一周内食用完毕。食用前用微波炉加热后会更松软哦。
