汪丫鱼炖豆腐
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用料
| 汪丫鱼 | 4大条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 杭椒 | 适量 |
| 红小米椒 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量（可不加） |
| 清水 | 适量 |
汪丫鱼炖豆腐的做法
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汪丫鱼洗干净，沥一下水
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准备葱姜蒜，绿色的杭椒，红色的小米椒（一般我都喜欢用这两种辣椒）
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冷锅倒入适量的油，点🔥加热
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煎鱼，如果是不粘锅的话，可以尝试翻面，不然的话还是别动它了，怪脆弱的
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鱼煎好后，倒入葱、姜、蒜、辣椒🌶️
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倒入清水，可以多倒点水，没事
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倒入料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，白糖适量，郫县豆瓣酱2🥄，大火烧开后加入豆腐。全程不需要翻动，会碎会碎滴
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小火慢炖20分钟左右，加适量盐，鸡精，调味
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撒葱段，微烧，装盘
