腌辣椒圈
8.1
综合评分
70
人做过这道菜
hncdplz
坐标广州，经常早餐吃蒸肠粉，腌辣椒圈是必不可少的配菜。后来自己学做了发现下粥饭都不错，做起来也不难，分享给大家。
用料
腌辣椒圈的做法
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准备这种长线椒200克，怕辣可以用大青椒一样好吃
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均匀切成辣椒圈
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加一勺盐腌制30分钟，逼出水份，这样辣椒比较脆
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30分钟后发现有少量出水
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放进篮子冲水沥水备用，不用完全沥干
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热锅后，放入平时炒菜的油量，热锅热油后关火倒入辣椒圈炒10秒杀菌出锅，可以默数一下，太久就不脆了。最好用有盖的容器装，这样吃不完放冰箱比较方便。
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半颗蒜拍了切碎，放入盛辣椒圈的碗中
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小半勺白糖
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倒入生抽酱油，淹没辣椒圈二分之一就够了，腌一个小时翻一下就OK了，倒太多很浪费。
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腌3个小时的样子，然后就可以放冰箱了，吃的时候拿出来就能大快朵颐啦!
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20200202,宅家里无聊做的。
不同颜色辣椒更赏心悦目!
