把买来的猪扒切成4片,然后洗净
用刀背横竖先后拍遍
放入盐半勺,胡椒粉少许,五香粉少许,生粉少许拌匀,可加入一点点油搅拌
封层保鲜膜放入冰箱腌10分钟,如果能腌半小时那就更好啦,比较入味
把炸锅拿出来,预热5分钟,200度。第一次用的话,最好先干烧10分钟,80度。然后冲洗里面的烤盘再开始预热5分钟,200度。
把腌好的猪扒拿出来,放入芝士
裹好芝士后再盖一层猪扒
裹面粉,要压实的裹,小心不要把芝士漏出来。
然后裹蛋液
最后裹面包糠
放入炸锅里,温度设成200度,时间13分钟。猪扒和锅底最好刷一层少量油。
准备好配菜,我们这次用的是狗齿菜+小番茄。
15分钟后,出锅(有一个猪扒没裹好,芝士有点漏出来)
菜板上可以放一层保鲜塑料袋,这样切猪扒漏的芝士不会那么难洗。
切好的猪扒条放入盘子里,大功告成!