腊肉入水煮5分钟，炒出来的腊肉就不会硬
煮好的腊肉，晾凉（切的时候不觉得烫手就行）
腊肉切薄片、蒜苗、尖椒切断、姜、蒜、干辣椒切好
热锅加油，放入姜片、干辣椒、蒜、花椒爆香后，加入腊肉，炒到肥肉变透明后，加少许生抽调味
加入蒜苗、尖椒，继续翻炒，加少许盐、糖调味（腊肉本身有一定咸度，根据个人口味加调味料）
加一点水稍稍焖一小下，蒜苗熟了就可以出锅啦～
上传你做的向往的生活～黄小厨版“蒜苗炒腊肉”
毛桃酱儿
