自制炸酱面

黄瓜和大葱白切丝备用，葱白部分切沫备用

黄豆芽洗净汆烫至熟捞出晾凉备用

挂面煮熟捞出过凉水备用，煮挂面时加适量盐

炒肉酱：提前准备料汁：2勺生抽、适量料酒、白糖、胡椒粉、一点点水搅和均匀备用。半肥瘦猪肉（五花肉）肥肉瘦肉分开剁成肉沫，将肥猪肉下锅炒出猪油，再将瘦肉沫下锅翻炒至半干状态，将葱沫下锅继续翻炒至葱沫变软出香味，将黄豆酱、牛肉酱下锅翻炒出红油下入提前准备的料汁，料汁变浓稠之后下盐和鸡精调味即可。注意用小火不要炒糊哦～

面垫底菜码好，浇上肉酱就可以吃啦！