超好吃哒火爆大头菜家常做法

Name: 超好吃哒火爆大头菜家常做法
Ingredients: 1个大头菜; 2-3勺蚝油; 5个干红辣椒; 3片姜; 适量盐; 适量油; 适量蒜末; 适量鸡精; 3勺老干妈风味豆鼓油制辣椒; 适量花椒; 适量食用醋

7.6 综合评分

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每道菜都有自己的灵魂，不喜欢千篇一律的做法，喜欢按自己的味觉做每一道菜。很好吃，很惊喜的一道家常菜。

用料

蒜末姜末切好备用
把耗油，海天酱油，老干妈辣椒油，食用醋放入碗里待用。（这里耗油我放的是一大勺半，海天酱油放了一小勺，老干妈三小勺，醋两小勺，东北人喜欢味道重点，可根据自己的口味调，可以尝一下）
蒜末，姜末，干辣椒，花椒放一个碗里备用
锅里热油放入蒜末（留一半），姜末，花椒，干辣椒炒香
放入撕好的包菜（包菜撕片去掉硬梗）翻炒几次
放入调好的耗油，食醋，海天酱油，老干妈豆鼓辣椒油，翻遍片刻，炒蔫后加入盐
如果怕糊可以加一点点清水，先中火后大火
尝一下口感，喜欢脆的少炒一会，喜欢软一点的，多炒一会
加入鸡精翻炒出锅

其实炒菜味道轻重可根据自己和家人的口味调，不用千篇一律，这里是我自己和爱人的口味调的。

随便看看

该菜谱发布于 2019-06-15 20:34:23

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