俄罗斯酸奶油牛肉汤Stroganoff soup
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人做过这道菜
Malteser麦提莎
做一个俄罗斯酸奶油汤，一般传统的不是汤，是酱，用来伴饭或伴意面，味就是浓浓微酸奶油肉汤，喜欢喝西汤的人肯定也会喜欢喝这奶油肉汤。
❣如果是想做为酱来伴意面或饭，可以只放一杯牛肉汤或牛奶就可以了，那汁就会变浓稠。
俄罗斯罗宋汤
#https://www.xiachufang.com/recipe/103412216/#
❣如果是想做为酱来伴意面或饭，可以只放一杯牛肉汤或牛奶就可以了，那汁就会变浓稠。
俄罗斯罗宋汤
#https://www.xiachufang.com/recipe/103412216/#
用料
| 牛肉 | 400克左右 |
| 蘑菇 | 250克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 黄油 | 40克 |
| 牛肉高汤 | 500克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 酸奶油/浓稠酸奶/奶油 | 300克 |
| 面粉 | 3大勺 |
| 烟薰红椒粉 | 1小勺 |
| 小葱/欧芹 | 几条 |
俄罗斯酸奶油牛肉汤Stroganoff soup的做法
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牛肉切片，蘑菇切片。
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洋葱，蒜，红椒切碎。
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热锅放进黄油，我把牛肉那肥的也放进去煎下油，感觉香点。
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然后加进牛肉和蘑菇，放进烟薰红椒粉，黑胡椒，盐翻炒。
❗我觉得先放牛和调味煎好上色，牛肉盛碟子，然后蘑菇和剩下的洋葱其实材料一起炒比较好。
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炒熟后，盛在碟子上。
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然后放进洋葱，蒜末和红椒炒软。
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然后加进进面粉炒1分钟。
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然后再加进一半的牛肉汤炒均匀，面粉完全融入。
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然后再加进炒好的牛肉蘑菇，加进剩下的牛肉汤和牛奶，搞拌匀。
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搞拌匀后，等汤滚后，转小火盖上盖子煮15分钟。
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然后加进进酸奶油搞拌均匀，关火。
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表面撒点小葱花或欧芹。
Enjoy!
