白灼大笔管
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能做会吃的成都好吃嘴
用料
白灼大笔管的做法
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大笔管清洗干净，去除肚内脏东西，抽去软骨剪去眼睛和牙齿（具体清洗过程请自行百度）后，起锅开大火烧水，加盐料酒葱姜，水开后倒入大笔管约5分钟。熟不熟用筷子插入，若轻松插入表明已熟，后捞出晾凉，横刀切圈摆放入盘。
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调蘸料：空碗加入姜蒜米，白糖，葱花，香菜段，生抽，香醋，小米辣圈，一点点耗油，香油。调匀即可。
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摆盘开吃。
小贴士
关键食材（大笔管）要新鲜。喜欢芥末的也可加点。
