蜜皮糖皮油饼做法！

用烫水把红糖化开，这里10克水对应20了红糖，红糖是为了提色，只有蜂蜜一来甜度不够，二来颜色较浅。

倒入蜂蜜，继续搅拌，完全融合，融化！加入蜂蜜后，溶液颜色发亮。

加入80克面粉，上面配料里忘了说，搅拌均匀，面粉的量，一边搅拌一边加，看到粘稠即可。

倒入一些油覆盖在表面，以防蜜团变干，发硬。这种做法不完美的地方是后面炸的时候蜜团很黏手，不容易操作。我设想应该可以用油酥的做法，就是用热油泼面粉，得到油酥，之后再加入蜂蜜，但红糖就加不进去了，没法融化红糖！设想的做法一定不粘手，大家可以考虑解决！

鸡蛋，盐，面粉，干酵母，用水和面，没放油，觉得油炸的，后面油会很多，所以这步没有放油，如果放油和面会省事些。爱好下厨房的同学们还是可以处理好的！

面团和光滑后表面淋油，盖袋子发酵，我是晚上睡前和好，第二天早上炸。这里说一下面的软硬度，面要在你能够操作的情况下尽可能软一些，跟烙饼的面差不多！

发好后的面！延展性很好！软软的！

案板上刷油，把面团擀开，表面刷油，我用手抹的，切下一条，稍微擀一下，用勺子挖一部分蜜团均匀抹在表面，这张图，面有些厚了！

这张厚度合适，注意要先把面擀到合适的厚度，再抹上蜜团，用勺子抹均匀。以后切段。

下锅炸，用手陈拽的时候，可以适当调整蜜的分布，让它粘的均匀些！

成品，一斤面可以炸这样满满一盆！

再展示一个单个的！