文怡版全麦面包

1️⃣把发酵种的所有材料一同混合 ，搅拌均匀，用保鲜膜封好，放在室温发酵1小时左右

2️⃣把发酵种和主面团所有材料混合，搅拌均匀后，用保鲜膜封好静置20分钟；接着把面团移到案台上反复摔打，直到面团表面光滑有弹性，能拉出厚膜就可以了。

3️⃣面团放到一个大容器里，密封好进行醒发，当面团膨胀到原来的2倍大就可以了

4️⃣把发好的面团轻轻排气，翻面后从上到下卷起，捏紧封口线，并在面包表面粘上燕麦。将整形好的面团放到吐司盒中，盖好进行最后发酵。

5️⃣提前以210℃预热烤箱，当面包上表面达到模具的8分满就好了。

6️⃣用网架托着吐司，放到烤箱的下层，烤30-40分钟，如果烘烤过程中上表面颜色变深可以盖上一层锡纸。