炸酱面的精髓就在于酱的味道。肉要选用后腿肉或五花肉,适当带点肥的才好吃。肉切成肉丁,胡萝卜,黄瓜插成丝。锅里倒入花生油,烧热,倒入肉丁,然后放入面酱,注意加少量的水,不要糊锅,加太多又会太稀,不够浓稠。炒熟盛出。
煮面,等面条里面没有白心,捞到凉开水盆里,过一遍凉水。然后再捞出到碗里。
爱吃什么青菜,可以过水焯熟,捞到碗里。舀一勺卤,加点萝卜丝,黄瓜丝和青菜,搅拌开吃。
上传你做的简易天津炸酱面快手做法