鸡公煲
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人做过这道菜
阿蕾_次货坛子
第一次这么做，没想到超预期的好吃。一定要尝试做一下。
用料
鸡公煲的做法
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备料。鸡肉不需要焯水。洗干净就可以。
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锅里油烧热后，把鸡肉放进去。炒出鸡油后盛出备用。油留在锅里。
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放豆瓣酱，小火炒出红油。
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改大火，葱姜蒜、辣椒、冰糖下锅。翻炒。
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鸡肉下锅翻炒几下，然后放酱油、生抽、黄酱，翻炒。
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加水，刚刚没过鸡肉。烧开后改小火，盖盖子，闷40分钟。
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然后把芹菜、洋葱、香菇放锅里翻炒。然后改用砂锅，小火闷20分钟。（不换锅也可以）
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放一些香葱点缀一下。OK。
小贴士
豆瓣酱和黄酱都是咸的，所以不用再放盐了。
