泡椒啤酒鸭
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人做过这道菜
毛豆妈咪090702
这是第二次做了，有泡椒的酸辣，黄瓜的清香，啤酒🍻的醇香，又要低头扒三碗饭的节奏～
用料
泡椒啤酒鸭的做法
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新鲜鸭子洗干净沥水备用
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准备花椒，八角，生姜，干红辣椒，泡椒
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起锅烧油，油温7成热，放入刚才准备好的配料炒出香味，再倒入鸭子翻炒
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炒到两面金黄，加入适量老抽，生抽上色
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加入料酒去腥
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放入对半切开的大蒜（都是我家小宝贝帮我剥的，给他点个👍吧）
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加入适量的泡椒水，增加鸭子的酸爽味
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放入适量的盐，炒至锅内水分快干时倒入两瓶啤酒（你们做的时候根据鸭肉的多少，来决定放多少啤酒🍻）然后盖上锅盖焖40分钟
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开始准备配菜了，我准备的是千张结和黄瓜条，把千张切成1.5厘米左右的宽条，两条重叠
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像这样打个结
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好看的千张结就做好了，依次按照这种方式准备好
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黄瓜切条备用
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鸭子焖到8成熟，放入黄瓜条和千张结焖5.8分钟，放入蚝油出锅即可（喜欢吃脆一点的可以少焖一会，可以先放千张结，过一会入味了再放黄瓜）
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出锅后摆盘放入葱花香菜，美味的泡椒啤酒鸭就做好啦！是不是隔着屏幕就闻到香味了
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最喜欢吃鸭翅鸭张啦，配上白米饭🍚😋😋
小贴士
鸭子🦆尽量选择新鲜的，冰冻的鸭子口感会差很多，做的时候少放些油，鸭子本身就比较肥。配菜我选择的是自制千张结和黄瓜条，你们也可以按照自己的喜好加入配菜。
