柴鸡炖蘑菇（红松蘑版）
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人做过这道菜
朴娃娃的私房菜
朋友送了一盒野生东北红松蘑，和老柴鸡搭配在一起，今天的午餐真是香气四溢，让人馋涎欲滴😋😋😋
用料
| 柴鸡 | 半只 |
| 榛蘑（干） | 60克 |
| 红薯粉条 | 1把 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 白芷 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 红烧酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺（约5克） |
| 盐 | 6克 |
| 矿泉水 | 800毫升 |
柴鸡炖蘑菇（红松蘑版）的做法
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干红松蘑菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用。
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红薯粉条提前浸泡半小时左右。
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葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，白芷，如图准备好。
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将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水。
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大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火。
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将去除血沫的鸡肉捞出，煮鸡肉的水留下备用。
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锅中倒入适量底油，烧热。
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加入“图三”中的所有配料，翻炒爆香。
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倒入鸡肉，翻炒均匀，加入一勺料酒去腥。
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加入一勺红烧酱油。
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再加入一勺生抽。
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加入一勺白糖。
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最后将刚才煮鸡肉的汤倒入锅中，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮30分钟。
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打开锅盖，加入红松蘑菇，4克盐，再盖上锅盖中小火继续炖煮20分钟。
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最后加入泡好的红薯粉条，2克盐，盖上锅盖炖煮10分钟，粉条软烂，汤汁完全被吸收即可。
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出锅啦，再配上一盘炒青菜和刚出锅的大米饭，绝对让您和家人胃口大开😍😊😋
小贴士
盐的用量因个人口味而异，可酌情增减。
粉条特别好吃，我放少了，建议大家多放一点。
粉条特别好吃，我放少了，建议大家多放一点。
